季節菓子あゆ

ayu

夏、清流を泳ぐ鮎をかたどった伝統のお菓子です。

ふんわりしっとりと手焼きした生地で、

さっぱりとした甘みをかもす求肥を包んでいます。

餡ものをあまり召しあがらないかたにもおすすめです。

ひとつ

130(税別)

数量    

10匹入

1,600(税別)

数量    箱
保存方法常温
賞味期限製造日より7日

こだわりのポイント

ひとつひとつ丁寧に手焼きした生地

たまご、小麦粉、砂糖などでつくったシンプルな生地を、ひとつひとつ様子をみながら丁寧に手焼きしていくことで、より上質な、風味、食感、焼き色に仕上げています。

ayu

捏ねと練りで繊細な口あたりにした求肥

富山県産米を原料とする餅粉を使用しています。餅粉に水をくわえてよく捏ね、蒸したあと、砂糖や水飴をくわえてさらに練ることで、柔らかさとなめらかさがある繊細な口あたりになります。

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季節感をとどけるため鮎の旬に販売

「あゆ」は6月から8月までの季節限定のお菓子です。鮎釣りが解禁となり、鮎が旬となる時期に販売することで、毎日のちょっとしたひとときに季節感をおとどけします。

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